鴨香寶烤鴨教學項目:
廣式燒臘快餐:廣式燒鴨,玫瑰油雞,蜜汁叉燒,脆皮燒肉，廣式臘肉。 整套學費8萬元。
教學內容包含1.選料 2.配方比例 3.醃漬方法 4燒烤技巧 5.火侯掌控 6.支解擺盤 7.搭配沾醬，便當菜色，快餐呈現，販賣流程。
廣式燒臘教學項目:
玫瑰油雞,蜜汁叉燒,脆皮燒肉,蜜汁香辣雞翅,蜜汁雞腿,廣式臘肉,廣式臘腸,海南雞,鹹香雞,脆皮烤雞,琵琶鴨,道口燒雞,潮州滷水,蜜汁燒排骨 ,鼓油雞...等
每一單項:學費2萬～3萬元。
港式脆皮烤鴨，學費25000元。
脆皮烤五花，學費3萬元。
港式燒臘快餐店，學費8萬，學程5天。脆皮燒鴨、玫瑰油雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、製作、隻解、便當販賣流程、必備蘸醬、、、開一間燒臘快餐店，統統都教。
北京烤鴨/片鴨教學(一):烤鴨醃製配方,烤鴨燒製技巧,片鴨工法,炒鴨技術,沾料調製配方,鴨餅製作. 整套學費4萬。
烤鴨店（五吃）教學：烤鴨配方、燒烤、片鴨、炒鴨、沾醬、鴨餅、炒鴨，鴨肉飯、鴨肉麵、鴨肉淺艇堡、鹹酥鴨、搭配沾醬、高湯製作，整套烤鴨店創業學費6萬元整。
港式燒臘快餐+烤鴨二吃～優惠價9萬8千。
港式燒臘快餐+脆皮烤雞～優惠價8萬8千。
涼麵教學課程：眷村老兵麻醬涼麵，味增湯，學費1萬。
滷味教學課程：滷包材料製作，滷製前的作業，滷製品製作，滷水製作，搭配沾醬。學習項目：眷村滷味（冷滷）。學費3萬。
傳統切仔麵課程:擔仔麵,麻將麵,,乾拌麵,各式滷小菜(滷豬頭皮,滷豆干等),熬煮高湯，必備調料(辣椒油,豬油蔥酥,蒜蓉醬油),整套教學學費5萬。
水餃館教學課程：水餃，煎餃，捲餅，拌麵，紅油抄手，酸辣湯，滷味小菜，學費6萬。
手工麵套餐系列(一):各式滷味,各式涼拌小菜，木須炒麵，排骨麵，(手工刀切麵/刀削麵／拉麵／扯麵／拉條子，任選一種),滷味,澆頭，必備沾醬,學費6萬元。
手工扯麵麵套餐系列（二）：陝西扯麵製作技巧、燴麵套餐呈現，滷味,搭配紅油，蔥油，高湯，學費6萬元
手工拉麵套餐系列（三）手拉麵技巧，眷村味紅燒牛肉湯頭，紅油製作，炒酸菜，滷味,小菜,學費6萬元
點心/早餐/小吃教學(一):
1.古早味蛋餅，炸彈蔥油餅（或韭菜盒）搭配沾醬,學費1萬2千元。只學單項8千元。
2.蔥油餅＋韭菜盒，學費1萬2千元。只學單項8千元。
3.牛肉餡餅+蘿蔔絲餅，學費1萬2千元。
4.春捲皮，潤餅捲擺攤專賣教學3萬元。
點心/早餐/小吃教學(二):煎餅果子製作(攤煎餅+炸果子+搭配沾醬),學費2萬.
點心/早餐/小吃教學(三):陝西肉夾饃製作(白膜製作+控肉製作),學費3萬.
點心/早餐/小吃教學(四):牛肉捲餅製作(餅皮製作+滷牛肉),學費3萬元。
1.燒餅店教學(燒餅製作,芝麻燒餅,甜燒餅),學費5萬.
2.大陸餅教學（韭菜餅，紅豆餅，蔥肉餅，蔥燒餅）學費5萬元。
麵點教學系列（一）上海生煎包+沾醬製作，學費3萬元。
麵點教學系列( 二 ) 小籠包，沾醬製作,學費3萬元.
麵點教學系列（三）外省水煎包，高麗菜餡，韭菜粉絲餡，鮮肉餡三種口味，搭配沾醬，學費3萬元。
麵點教學系列（四）港式鮮肉包，學費3萬元。
老麵傳承饅頭包子教學，老麵發酵工藝，山東貼鍋饅頭，雜糧饅頭，花捲，黑糖饅頭，奶酥包，紅豆包，鮮肉包。學費20萬。
專業米製腸粉教學:水磨港式腸粉,水磨廣東腸粉，搭配沾醬.學費2萬。
脆皮烤雞教學:排隊烤雞，網紅，宅配，真正皮脆肉嫩，附雞湯，餅皮。學費3萬。
甕仔雞創業教學 ：金牌脆皮手扒雞，餅皮製作，滴雞湯，冰鎮脆皮雞，蔥醬，飄香油雞，。學費五萬 。
好吃雞肉飯教學：煮雞技巧，香Q雞油飯，鮮嫩多汁雞肉，淋醬製作，醬油膏製作，醃漬小菜製作，下水湯製作。學費4萬。
鵝肉王專賣教學:烹煮鵝肉技巧，鵝肉切盤，鵝油醬汁，滷下水黑白切，烤鵝技巧，烤鵝飯，學費6萬。
☆學費包含報名費和材料費。
☆一對一教學，可兩人同行。第三人酌收學費的1/3。
☆請尊重專業，師傅把技巧跟經驗毫不保留的傳授給需要的人，歡迎對餐飲有熱誠想創業的朋友。
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教室採預約報名方式，請先加瀨詢問清楚要學習的項目和日期，再繳交報名費。
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✅確認：請先繳報名費5000元，永豐銀行807，帳號0430180009*****，戶名莊**，收到報名費老師會回電確認，即預約報名成功。學習的學費包含材料費和報名費。
✅上課～請於約定日期時間到指定教上課，繳交學費開始上課，老師提供上課講義給學員，請學員自帶筆作筆記，上課過程可錄影備忘。
✅學費不接受分期付款。
✅如果搭乘大眾運輸，竹南火車站可接送，國光客運頭份站可接送。
✅自行開車來停車方便，教室地址：苗栗頭份鎮忠孝二路1之1號。
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