鴨香寶烤鴨/麵點教學

鴨香寶烤鴨店的經營理念是; 專 , 精 , 多元 . 照顧群眾 , 也照顧個人需求 . 所以產品是圍著 "鴨" 轉 .

品項一. 片皮鴨捲餅 品項二. 爆炒鴨骨 ,就是眾所皆知的 一鴨二吃 .

品項三. 剁盤烤鴨 ,

品項四. 鹹酥鴨 ,

以上產品符合闔家團聚,朋友聚餐,點心同樂,桌上首選佳餚.

品項五. 火鴨飯 ,符合個人化的需求和現代人繁忙生活的飲食方式,一個豐富營養的便當解決一餐.

品項六.烤鴨夾饃,早餐,點心,宵夜皆宜,

譬如:以一隻鴨烤好成本250元來計算,一天烤30隻鴨,

一.賣一鴨二吃,一隻烤鴨賣500元,賣10隻,扣除包裝配料瓦斯150元,營業額是5000元,利潤4850元.

二.賣火鴨飯,一隻鴨可賣18個60元的火鴨飯+2個120元的鴨腿飯,扣除白飯配菜餐盒食材350元,賣10隻,營業額是13200元,利潤是9700元.

三,烤鴨夾饃,或烤鴨夾餅,一隻鴨可夾50份,一份烤鴨夾饃可賣35元,可賣1750元,扣除麵粉配料包裝10元/一份,鴨250元,賣10隻,營業額是17500元,利潤是10000元.

一樣是賣10隻鴨,不一樣的組合就會創造出不一樣的產值

營業前的準備工作單一,簡單輕鬆的經營方式,營業時間可跨足早餐,午餐,點心,晚餐,多烤鴨多進利,早餐可多變化,現代人忙碌,早餐多是外食;便當也可多元化,接受預訂或外送服務,把烤鴨店和燒臘店合為一體,可大可小,端看您對經營烤鴨店的定位.

最後祝創業成功,財源滾滾.

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